今が旬のスイートコーン！！
初年度は福井市白方町の平林農園様が
手塩にかけて育てられたもので東郷スイーツが商品開発しました。
福井県産のスイートコーンをペースト状にしてプリンに閉じ込め、
ぴちぴちでやわらかく、とても美味しいとうもろこしプリンに仕立てました。
≪商品化まで・・≫
加工すると、とうもろこしの成分がカップ上部に集まってきて、
カップ全体に行きわたらない事がわかりました。
試行錯誤した結果、米粉を投入することで解決することが出来ました。
米粉は地味な存在ですが、いい仕事をしてくれます。
牛乳、生クリーム、卵、グラニュー糖をバランスよく配合して、ベストなプリンの完成です☆
東郷スイーツのプリンは「とうもろこしプリン」で20種類になりました♪
どれも美味しそうで迷っちゃいますね(#^^#)
「とうもろこしプリン」は6月1日より販売しております。