福井のブランド豚として生まれた「ふくいポーク」。
今月3日、約4年ぶりとなる販売・試食会が喜ね舎にて行われました。
肉のカワグチ 喜ね舎店の酒井店長にお話を伺ってきましたよ！
まず「ふくいポーク」とは、タイトルにもある通り福井県で生まれたブランド豚の名称です。
良質なたんぱく質やビタミンB1が豊富で栄養価も高く、きめ細かな風味が特徴です。
2019年に大流行した豚熱（豚コレラ）の影響で一時生産が途絶えるも、今年待望の復活を果たしました。
生産が途絶えていた中でも、福井県経済連と福井農林高校の生徒のみなさんの協力のもと、種豚の飼育は県内で続けられていたそうです。
そんなふくいポークですが、今回の復活を機に肉質もリニューアル！
飼料に乳酸菌を加えることで、豚の免疫力が高まり、くさみも殆どない肉質に。
以前からの特徴であった柔らかさ・きめ細かさは残しつつ、歯ごたえが加わり、より安全に、より食べやすくなりました！
試食会に訪れたお客様からは、「甘みや旨みが強い、さっぱりもしていて美味しい」とのご感想も。
ちなみに、酒井店長のおすすめの食べ方は肉本来の味を楽しめるしゃぶしゃぶ！
炒め物にはもちろん、暑い夏は冷しゃぶにしてもピッタリですね♪
カワグチさんでも、ふくいポークを使ったお惣菜を検討中とのことで、今後の展開がますます楽しみになりました！
より県内の皆さんに親しんでもらうため、求めやすい・手に取りやすい価格で、定期的な販売を予定しています。
下記よりお電話お待ちしております。
肉のカワグチ
担当：酒井
TEL：0776-63-5226